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陈皮是橘皮,橘红也是橘皮,那化橘红是什么皮?

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陈皮是橘皮,橘红也是橘皮,那化橘红是什么皮?

我们知道陈皮的原料是橘皮,橘红的原料也是橘子皮,那化橘红的原料是什么呢?

药典告诉我们,是柚皮。化橘红来源于芸香科植物化州柚Citru grandis Osbeck var.tomento a Hort或柚Citrus grandis Osbeck的干燥未成熟外果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光七爪”。

陈皮跟橘红的原料都是芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的果皮,那为何一个棕红低调,一个橙红娇媚?

——由于加工不同。橘成熟时采摘,剥取果皮,阴干称为陈皮或橘皮。橘红则是剥取果皮,去掉橘皮内部白色部门后,晒干称为橘红,即橘子皮去白留红者为橘红。

而化橘红,外皮淡红色,内腹皮白色,周身亦有猪鬃皮,此种皆柚皮,亦能消痰。

陈皮(橘皮)——“和中理胃药则留白,下气消痰药则去白” ;

橘红——“温燥之性胜于橘皮,并兼发表散寒,外感风寒咳嗽痰多者用之为宜”。

化橘红——“柚子皮厚,味甘不如橘皮,味辛而苦,其肉亦如橘,有甘有酸”,无发散之性,兼能消食,咳嗽痰多又兼食积或消化不良者用之较宜。

简而言之,和中理胃宜用陈皮,下气消痰药宜用橘红,烟酒过度,造成胸中痰滞,咳嗽气喘,宜用化橘红。

《中国药典》1977年版一部收载橘红为“芸香科植物化州柚或柚的干燥未成熟外果皮。1985年版及1990年版一部收载橘红为“芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。未单独收载化橘红。至1995年版,才将化橘红与橘红分别收载。另外,1995年版以后的《中国药典》化橘红和橘红性味与功效主治完全一致,这也是造成化橘红与橘红临床使用混乱的原因之一。

由此可见,历代本草在陈皮(橘皮)、橘红、化橘红的性状及使用上均有区别,将此三者混用是为不妥。